James Beard House

La locanda di bu New York aprile 2006
info: www.jamesbeard.org

La sala

Vista sulla cucina

Alcuni Piatti

Foto da Cucina tra le Nuvole

Degustando un vino bianco allo stand della Pizza.



Ultime direttive prima di accendere i fornelli.


La conferenza stampa di presentazione.


In piazza prima del montaggio della grande tendostruttura che servira' da cucina.

CUCINA TRA LE NUVOLE 914 slm
Nusco 3-4 settembre 2005

Il mondo Irpinia “farcito” di colori, profumi, storia, visioniospita “tra le nuvole” la magia di una cucina firmata da 20 artisti dei fornelli… e delle paste.

Nell’entroterra irpino, dove i monti Picentini fanno da corollario ad un Appennino selvaggio ma nel contempo generoso che regala emozioni di colori ed innato senso di ospitalità, a 914 metri s.l.m., sospeso tra terra e cielo, ecco Nusco, crocevia d’ arte, storia, cultura e gastronomia.Il 3-4 settembre 2005 nella suggestiva cornice del borgo medioevale dominato dall'alto campanile della cattedrale, ho il piacere di invitarti alla kermesse gastronomica che celebra la cucina di qualità scandita da prelibatezze e fantasie culinarie.

La manifestazione, attraverso il contributo scientifico delle Università degli Studi di Benevento e Campobasso (microbiologia degli alimenti e del settore agro alimentare), si propone di valorizzare le paste artigianali e i grani usati per le stesse attivando una sintesi di assoluto equilibrio tra tradizione e nuove tecniche.

Nella forma della pasta il grano incontra le giovani mani di quegli chef che indagano la sapienza di una pratica culinaria antica come le rocce, i boschi, i borghi di questa terra generosa, madre di campi e coltivi, di castagneti, di vigneti, di lenzuola di grano adagiate su morbide movenze senza soluzione di continuità.

Sabato 3/9/2005

ore 17,30
Presso il cinquecentesco Seminario di Nusco, convegno su: “Le paste della tradizione irpina ed i suoi grani autoctoni”, con la partecipazione di pastificio Baronia. Seguirà degustazione di prodotti tipici del territorio.

Domenica 4/9/2005

ore 18,00
Inizio della kermesse gastronomica nel borgo medioevale di Nusco nel corso della quale gli chef prepareranno i loro piatti. Il tutto sarà accompagnato da musica blues-jazz presentata dal cabarettista Eugenio Cori

Antonio

Canada 2004